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清淡版土豆燉牛肉
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朋友是個口味清淡的山東妹子，為了滿足她不能吃這個不能吃那個的要求，本大王做了有史以來做過的最清淡的土豆燉牛肉。

食材
牛肉 500g
大土豆 2個
番茄 半個
薑片 少許
蔥段 少許
啤酒 一瓶
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    首先用料就是以上那些不重複啦～第一步，水燒開將牛肉焯水去浮沫，撈出牛肉後用開水沖洗乾淨哦。
  • 步驟 2/3
    熱鍋冷油下薑片蔥段，小火炒香，下牛肉轉大火翻炒，炒一會兒把事先洗淨切成小塊的土豆丟進鍋裡一起翻炒咯。翻炒一會兒放一小勺老抽上色炒勻，注意注意食材的溼度千萬不要把土豆炒粘鍋了，要不然清洗起來很麻煩的嚕
  • 步驟 3/3
    把鐵鍋裡熱呼呼的土豆牛肉倒入壓力鍋，加入事先切塊的半個番茄，倒入小半壺剛燒開的開水，加啤酒，一瓶全加，用高壓鍋開煮，注意先不要把氣閥給關上哈，因為啤酒有氣怕，選燉肉開始燉，因為開著氣閥，水汽也會蒸發所以最後鍋裡的湯汁也不會很多哈。燉完後開鍋加適量鹽再關氣閥燉5分鐘就好啦，土豆軟爛，牛肉剛好是那種好咬不卡牙縫的程度，還帶著淡淡的麥芽香氣和番茄的微酸甜。因為妹子鹽口淡所以這裡最後才加鹽，導致肉裡鹽味較淡，重口的同學可能不太喜歡，不過肉肉還是很有味道蠻好吃噠～
釋出於 2018-07-17
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