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紅棗肉餅湯
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想表白jack

這是奶奶家做肉餅湯的方法，擱我們家，肉餅幾乎都是放蛤蜊乾的，我問奶奶為什麼要加紅棗呢，奶奶說，既補，又香。我只知道紅棗補血，女人要多補血~

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
乾紅棗 8個
鹽 適量
澱粉 適量
料酒 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉洗淨，切成片，再剁成肉糜
  • 步驟 2/8
    加入鹽
  • 步驟 3/8
    加入味精
  • 步驟 4/8
    撒入澱粉
  • 步驟 5/8
    加入料酒，攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    將所有肉糜放入大碗中，靜置10分鐘左右，加入開水，用筷子將肉糜稍稍滑開，避免蒸好後肉結成一塊。放入乾紅棗
  • 步驟 7/8
    放入鍋中，隔水蒸
  • 步驟 8/8
    蒸至肉全熟，即可關火
小貼士

在碗中加入熱水蒸出來的肉餅更軟爛。我自己家做的時候是直接肉餅隔水蒸的，出來的肉餅吃起來有點硬

釋出於 2023-11-12
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