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脊骨土豆燉豆角
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老公第十六桸超

冬天這個季節的蔬菜很是不便宜，就這豆角賣六塊錢一斤，家裡冰箱有速凍的豆角是我秋天特意儲存的冬菜，結果老公非要買這豆角說是嚐嚐鮮嘛，唉，沒辦法，這一斤豆角沒多少就又放了個土豆一起燉了脊骨，很好吃啊。

食材
脊骨 500g
豆角 500g
土豆 一個
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
雞精 適量
香葉 適量
桂皮 適量
料酒 適量
醋 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    脊骨洗淨泡水去除血水
  • 步驟 2/19
    鍋中坐水焯脊骨
  • 步驟 3/19
    準備好蔥花、薑片、蒜片、大料、香葉、桂皮
  • 步驟 4/19
    熱油鍋，放入大料小火煸香
  • 步驟 5/19
    放入蔥薑蒜、桂皮、香葉炒香
  • 步驟 6/19
    放入焯好的脊骨
  • 步驟 7/19
    倒入適量料酒炒勻
  • 步驟 8/19
    倒入適量醬油炒勻
  • 步驟 9/19
    放入適量花椒粉炒勻
  • 步驟 10/19
    放入適量白糖炒勻
  • 步驟 11/19
    倒入適量醋炒勻
  • 步驟 12/19
    倒入足量的清水
  • 步驟 13/19
    蓋上蓋，燉煮半小時左右
  • 步驟 14/19
    土豆去皮洗淨，切塊
  • 步驟 15/19
    豆角摘筋洗淨，掰兩半
  • 步驟 16/19
    鍋中放入豆角和土豆，蓋蓋，繼續燉至軟爛
  • 步驟 17/19
    待土豆和豆角燉熟後放入鹽調味
  • 步驟 18/19
    放入蒜末炒勻
  • 步驟 19/19
    最後調入雞精即可
小貼士

燉骨頭的水最好一次性加足，如果中間非要加水最好加開水

鹽不要提前放，否則肉不容易燉熟

釋出於 2023-04-14
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