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豬油炒米線
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淨摯手話蕉

週末的時候大家都愛睡懶覺,可俺家寶天天都是那個點兒醒,在他心目中可沒有周末的概念,要說有,可能唯一的感覺就是我們不用上班,整天都可以陪著他玩兒,這小傢伙早上要是起床了別人也別想睡,他會一一把你叫起來陪著他玩兒,知道他會這個點兒醒,索性我就比他早起十分鐘,等他起床大家收拾好正好吃早餐。家裡買了兩包米線,過年的時候在家做了次酸菜米線,覺得這米線的口感不錯,稍微多煮會兒也不會爛掉,於是這次我決定這次把它炒了吃,本來是準備跟肉絲一塊兒炒的,可惜早上起來發現停水了,還好家裡多少有點兒水,再加上昨天晚上就將米線泡上了,為了不浪費這不多的一點兒水,所以臨時決定改為素炒的吧。

時間:10分鐘內
食材
粉條 250g
肥肉 10g
適量
少許
少許
少許
剁椒 1勺
生抽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    粉條提前一晚泡至充分吸收水份並變軟 鍋中放水燒開,下米線燙一分鐘
  • 步驟 2/8
    米線一變軟立即撈出備用
  • 步驟 3/8
    鍋燒熱放肥肉煸出油份
  • 步驟 4/8
    下姜蒜蔥末煸香
  • 步驟 5/8
    加入米線
  • 步驟 6/8
    一勺剁椒
  • 步驟 7/8
    點入少許老抽上色,加入鹽
  • 步驟 8/8
    起鍋前加入蔥花和紅辣椒即可
小貼士

1、米線用素炒的話建議用豬油來炒,這樣炒出來的米線更香

2、米線炒的時間不宜太長,否則會變得太乾

3、喜歡吃辣的朋友可以將紅辣椒跟姜蒜一塊兒下鍋炒出辣味,我後放是為了顏色更好看

釋出於 2022-08-11
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