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快手早餐·豬油炒飯·
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皮卡丘

早飯呀就要吃點接地氣的，饅頭包子米飯啦都特別好。今天做了豬油炒飯，每粒米都透著光亮，裹著豬油和雞蛋散發出誘人的香味。想炒出不結塊的蛋炒飯有竅門，剩米飯室溫放涼後，要放進冰箱冷藏一夜哦。

時間:10-30分鐘
食材
剩米飯 2碗
豬油 1勺
雞蛋 3個
小蔥 1把
精鹽 7克
香醋 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    剩米飯（需提前冷藏一夜，這樣炒出來的米飯不會結塊，粒粒分明。）小蔥切末。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散（我用了3個雞蛋，其中有一個是雙黃蛋，哈哈賺到）。加入三分之一蔥末，幾滴香醋，2克精鹽。一起攪打均勻。
  • 步驟 3/8
    鍋燒熱後放豬油，豬油融化後，開始發出滋滋的聲音。
  • 步驟 4/8
    把雞蛋液倒入，等冒大泡時翻炒幾下起鍋。
  • 步驟 5/8
    把米飯倒入鍋中，小火不斷的翻炒。
  • 步驟 6/8
    米飯炒散後，加入蔥花精鹽繼續翻炒。（我用的鐵鍋真的不會粘米飯哦）
  • 步驟 7/8
    最後把雞蛋加入，翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    喜歡配上泡菜，泡菜解膩。這一頓吃的特別舒心呀。
釋出於 2019-02-02
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