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雞胸肉釀豆角
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Keeey丶

豇豆(豆角)具有理中益氣，健胃補腎之功效，尤適宜糖尿病及腎虛尿頻者。再加上高蛋白的雞肉和味道鮮美，香氣沁人，營養豐富的香茹。補充營養的同時，還有很好的溫補脾胃的作用。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 250g
長豆角 12根
大蒜 4瓣
番茄醬 2大勺
香茹 4朵
生粉 少許
鹽 少許
蔥 少許
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞胸肉，豆角，泡發的香菇備好。
  • 步驟 2/15
    雞肉，香茹洗淨剁成末。
  • 步驟 3/15
    雞肉末加入鹽，蔥，生粉，胡椒粉拌勻醃製。
  • 步驟 4/15
    鍋將水燒開，放入豆角過水，然後沖涼水。
  • 步驟 5/15
    過好水的豆角將兩頭切齊。
  • 步驟 6/15
    將豆角折成二，不能折斷。
  • 步驟 7/15
    兩端交叉。
  • 步驟 8/15
    有兩根豆角的那一頭從豆角中間空隙穿過去。打成一個豆角結。
  • 步驟 9/15
    然後把有兩根豆角的那一頭穿過另一頭的中間即可。
  • 步驟 10/15
    用勺子將雞肉末釀到編好的豆角中心，壓實。
  • 步驟 11/15
    依次將所有的豆角釀好，隔水蒸十五分鐘即可。
  • 步驟 12/15
    將大蒜剁成末，鍋中加油燒熱，放入蒜末和番茄醬加適量的鹽翻炒。
  • 步驟 13/15
    加入小半碗清水翻炒成番茄蒜汁。
  • 步驟 14/15
    把番茄蒜汁澆在蒸好的雞肉上。
  • 步驟 15/15
    營養豐富的雞肉釀豆角即可。
小貼士

豆角焯水是豆角會變得比較柔軟，好編豆角結。

釋出於 2023-06-27
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