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肉釀豆角
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澈葉藍凌在
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時間:10-30分鐘
食材
鯪魚肉 100克
豬肉 50克
長豆角 一把
鹽 少許
糖 很少量
薑汁 少許
胡蘿蔔 少許
玉米粒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    長豆角洗乾淨，
  • 步驟 2/9
    整條入開水中焯熟，
  • 步驟 3/9
    把豬肉剁碎，加入鯪魚肉（買魚時讓攤主攪好），調入少許薑汁，鹽，胡蘿蔔碎，糖，攪拌上勁
  • 步驟 4/9
    取一條長豆角，中間打一個結，
  • 步驟 5/9
    然後順著結繞圈捲起來，做成環狀即可
  • 步驟 6/9
    全部長豆角都做好備用
  • 步驟 7/9
    用勺子或者直接用手把魚肉釀進豆角中間，再在魚肉中放入一粒玉米粒
  • 步驟 8/9
    熱鍋後轉小火，倒入些許油，
  • 步驟 9/9
    慢火煎至兩面金黃即可！
小貼士

1 加入部分豬肉餡是為了讓肉的口感更有嚼頭

2 長豆角有些真的非常長，捲起來的豆角圈可能會過大，這樣需要剪斷一點，剪下來的一起煎一下撒點鹽黑椒的也很好吃

3 擔心魚肉不粘豆角的話可以在卷好的豆角上撒些澱粉。這樣魚肉和豆角就會僅僅的粘牢！

釋出於 2018-10-12
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