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肥肉炒茶香乾
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紛淚雨書波

感覺香乾要稍為多放些油炒才好吃。

那天在超市買了幾塊香乾，回到家裡發現沒什麼葷菜適合配著炒的，只有冰箱那一小塊的肥肉。

剛好，反正這肥肉沒人喜歡吃，讓它煮出油來炒香乾更適合。

今天這菜屬於快手菜，很適合上班族做呢。

時間:10-30分鐘
食材
肥肉 200g
茶香乾 4塊
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
大蒜 4瓣
大蔥 2根
米酒 幾滴
蠔油 適量
辣椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好食材（肥肉切簿片備用）。
  • 步驟 2/7
    把香乾和辣椒切片，拍上幾粒大蒜，備些蔥段。
  • 步驟 3/7
    熱鍋下小許油，把肥肉放鍋裡煸出油。
  • 步驟 4/7
    肥肉煸出油後，加幾滴米酒，然後把大蒜和切好的香乾加進翻炒.
  • 步驟 5/7
    接著加小許水燜會。
  • 步驟 6/7
    水將至干時把辣椒和大蔥加進，加適量鹽，醬油和蠔油。
  • 步驟 7/7
    繼續翻炒幾下拌勻即好。
小貼士

1.肥肉如果炒出來太多油份可以盛起一部份，以免炒出來太油。

釋出於 2023-07-16
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