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炒筍絲
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provision悄悄

本來想買新鮮的春筍，但偏偏今天沒能買到，於是就買了保鮮的春筍絲，這種筍絲是煮過的，吃起來是很方便的，沒有新鮮的，就用它代替吧。

時間:10分鐘內
食材
竹筍絲 300g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
姜 15g
幹辣椒 2個
老抽 5g
黃酒 15g
水發黑木耳 適量
青辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買了保鮮的筍絲，開啟後用清水沖洗兩遍。
  • 步驟 2/9
    豬肉切絲
  • 步驟 3/9
    用黃酒、老抽、鹽及適量水澱粉抓拌均勻
  • 步驟 4/9
    鍋中放適量油，炒香薑末和辣椒碎
  • 步驟 5/9
    放入肉炒至變色
  • 步驟 6/9
    加入竹筍絲和木耳
  • 步驟 7/9
    翻炒均勻加少量水煮3分鐘左右
  • 步驟 8/9
    最後加入青椒絲和鹽
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻即可出鍋
小貼士

竹筍絲是保鮮的，因不是自己煮的，一定要用水沖洗，最好是沖洗後在浸泡半小時。

釋出於 2022-10-02
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