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蝦仁白菜卷
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clasp天無二日

這是一款很清淡、味道又很豐富的菜餚，因為放了大蝦，所以味道又非常的鮮美。喜歡美味又想減肥的朋友可以試一試。因為這款佳餚的大蝦富含高蛋白、白菜又有豐富的維生素，幾乎沒有脂肪。嚐嚐吧。

時間:10-30分鐘
食材
白菜葉 500g
青蝦 200g
粉絲 50g
蒜瓣 50g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
蠔油 適量
生抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    主輔料： 大蝦、白菜葉、粉絲、蒜瓣。
  • 步驟 2/23
    用溫水把粉絲泡軟。
  • 步驟 3/23
    把白菜葉洗淨。
  • 步驟 4/23
    鍋燒開水，加少許鹽、油。
  • 步驟 5/23
    放入白菜葉汆燙。
  • 步驟 6/23
    把燙軟的白菜葉過冷水。
  • 步驟 7/23
    蒜瓣切粒。
  • 步驟 8/23
    把大蝦去頭、去皮，取蝦仁。
  • 步驟 9/23
    洗淨後，沿著蝦仁的背部一剖兩半，剔除蝦線。
  • 步驟 10/23
    加鹽、料酒醃漬10分鐘。
  • 步驟 11/23
    鍋燒溫油，放入一半的蒜粒，小火炒至微黃。
  • 步驟 12/23
    和另一半蒜粒放在一起。
  • 步驟 13/23
    加生抽、少許鹽。
  • 步驟 14/23
    加蠔油，將其拌勻。
  • 步驟 15/23
    把泡好的粉絲切兩刀，放入拌好的蒜粒。
  • 步驟 16/23
    將其翻拌均勻。
  • 步驟 17/23
    取一片白菜葉鋪平。
  • 步驟 18/23
    放入適量的蒜粒粉絲。
  • 步驟 19/23
    放一片蝦仁肉。
  • 步驟 20/23
    輕輕的將其包嚴。
  • 步驟 21/23
    依次全部包完，放入盤中。
  • 步驟 22/23
    鍋燒開水，將其蒸制5分鐘。
  • 步驟 23/23
    出鍋即可上桌食用。
小貼士

1、一定要選白菜葉，有白菜幫的話很難捲成。

2、餡料可以任意選擇，比如用豬肉和蝦仁搭配也是相當地不錯。

釋出於 2022-09-19
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