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南瓜蝦仁白菜包
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魚傳尺愫暢苟

老媽今天終於開葷了，昨天買了蝦給萌仔吃，可惜太多了，所幸都剝了做包子吧。這幾天萌仔不吃南瓜，嘿嘿，他老媽有招對付他，弄到包子裡，看你吃不吃，改日換到麵條機，再弄到麵條裡，看你吃不吃，真是煞費苦心啊。

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
南瓜 80g
蝦仁 50g
油 適量
鹽 適量
酵母 適量
杏鮑菇 20g
白菜 50g
洋蔥 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    準備好麵粉
  • 步驟 2/22
    切一塊南瓜
  • 步驟 3/22
    上鍋蒸熟
  • 步驟 4/22
    用攪拌棒攪拌成泥狀
  • 步驟 5/22
    加入麵粉中
  • 步驟 6/22
    一邊攪拌一邊加入酵母
  • 步驟 7/22
    揉成光滑的麵糰，發酵至2倍大（由於我這次南瓜吸收的水分比較充足，幾乎沒有再加水，如果再加入南瓜泥的時候太硬，可稍微加點水）
  • 步驟 8/22
    切洋蔥丁
  • 步驟 9/22
    切杏鮑菇丁和白菜根的丁
  • 步驟 10/22
    白菜葉子切絲
  • 步驟 11/22
    蝦仁剝好
  • 步驟 12/22
    先把洋蔥炒一下
  • 步驟 13/22
    接著放入白菜根丁和杏鮑菇丁
  • 步驟 14/22
    倒入大碗中，加入蝦仁
  • 步驟 15/22
    加入白菜葉子
  • 步驟 16/22
    加入少許烤肉醬（烤肉醬真心不錯）
  • 步驟 17/22
    發酵好的麵糰排氣
  • 步驟 18/22
    分割成等分的小劑子
  • 步驟 19/22
    擀成皮
  • 步驟 20/22
    放入餡兒
  • 步驟 21/22
    包好
  • 步驟 22/22
    上鍋醒15分鐘，蒸15分鐘即可
小貼士

在揉南瓜麵糰的時候要注意，如果水不夠要稍微再加點，如果太多可能要加點麵粉，但要少量少量的加入

釋出於 2020-03-30
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