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清炒空心菜
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求醉

現在正是吃空心菜的季節,我比較偏愛吃空心菜梗,不愛吃葉子覺得空心菜的葉子沒太多嚼頭,而LG偏愛吃葉子，正好一舉兩得不浪費，各吃所愛。

時間:10分鐘內
食材
空心菜 400g
油 適量
鹽 適量
蒜 2瓣
辣椒 3只
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    空心菜梗去除老莖，然後切成寸段洗淨
  • 步驟 2/8
    葉子去老葉，洗淨備用
  • 步驟 3/8
    蒜切片，辣椒切細絲。
  • 步驟 4/8
    鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜，辣椒煸香。
  • 步驟 5/8
    放入空心菜梗，翻炒3分鐘，，待菜梗的顏色變深後。
  • 步驟 6/8
    放入空心菜葉翻炒。
  • 步驟 7/8
    炒至葉子略微變軟，放入鹽，味精。
  • 步驟 8/8
    攪拌均勻，即可。
小貼士

1 先炒梗，再炒葉，一起炒的話葉子太熟軟綿，不太好吃了。

2 挑選空心菜，要買那些梗比較細小的，吃起來嫩一些。

釋出於 2023-03-26
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