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清炒空心菜葉
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淡雅construction

買了2把空心菜，今天準備換種做法，一菜兩吃。把葉子和菜梗分開炒，個人覺得這樣炒更容易入味，因為家裡有肉食動物，又加了點瘦肉，很喜歡這樣的做法。

時間:10分鐘內
食材
空心菜葉 300g
瘦肉 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    空心菜葉洗淨、瀝水
  • 步驟 2/8
    瘦肉切絲，放料酒、鹽、澱粉，生抽，抓勻
  • 步驟 3/8
    蔥姜大蒜準備好
  • 步驟 4/8
    炒鍋放油燒熱，下肉絲迅速劃散，炒至8成熟
  • 步驟 5/8
    鍋中入油，燒熱後，下蒜瓣蔥姜爆香
  • 步驟 6/8
    放入空心菜葉，稍過幾十秒再翻動
  • 步驟 7/8
    待全部都蔫了後放入肉絲
  • 步驟 8/8
    炒至熟透調入鹽，雞精炒勻即可
小貼士

大火翻炒即可

釋出於 2019-10-25
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