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米粉蒸蝦
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靜絲醉色染紅顏

買蝦前就想好了做粉絲蝦的，結果回來才發現家裡沒有粉絲哪。

卻有一包米粉，想想也差不多吧，就有了這個米粉蒸蝦，做出來的味道一樣棒呢。

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 180g
米粉 50g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
生蔥 適量
大蒜 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好食材。
  • 步驟 2/9
    米粉用清水泡發半小時左右。
  • 步驟 3/9
    把蝦鬚修剪一下，再用刀在蝦背上開個小口，用牙籤挑出蝦線。
  • 步驟 4/9
    把米粉瀝乾水份後放碟子底下，把處理好的蝦鋪面上。
  • 步驟 5/9
    把蔥白部份切碎，並備適量薑末和蒜末。
  • 步驟 6/9
    熱鍋下油，把蔥碎，薑末和蒜末放進鍋裡炒香。
  • 步驟 7/9
    再加適量鹽和醬油，把調好的料均勻淋至蝦面上。
  • 步驟 8/9
    用一鍋燒開適量水，水開後把備好的米粉蝦放鍋裡大火蒸十分鐘。
  • 步驟 9/9
    最後撒上蔥花便可。
小貼士

1.米粉需提前泡發開。

2.大火蒸十分鐘便可，太久蝦會變老。

釋出於 2022-07-23
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