1.排骨切塊洗淨，漓幹水份。2.將排骨分加入料酒丶老抽、生抽(1：1：2)然後加入五香粉.薑絲，加2勺蠔油攪拌均勻，醃製2小時以上均可。(注意看小帖士)3.我沒有去超市買蒸肉粉,而是用糯米代替(把糯米用溫水泡上2小時以上將醃製好的排骨均勻攪拌。)4.土豆洗淨切2-3Cm厚的片鋪盤底，上面擺放好醃製的排骨。5.上鍋蒸大火20-30分鐘，換中小火蒸40分鐘左右，看見排骨出油,排骨香味溢位就好了。我是用高壓鍋蒸的30分鐘左右即可。6.出鍋時撒小香蔥，土豆很入味很好吃的哦。