豬血燉大菜 - 豬血燉大菜的做法,豬血燉大菜怎麼做好吃,豬血燉大菜的家常做法 - 京細菜譜

豬血燉大菜

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思域flap

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豬血燉大菜是我冬天常做的一道菜，裡面的料都不貴，做法又簡單，好吃是第一位的。而且豬血中含鐵量較高，以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

時間:10-30分鐘

食材

白菜 800g

豬血 400g

地瓜粉條 100g

五花肉 100g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

豬血一塊洗淨。
步驟 2/15

鍋里加水、鹽、豬血切兩塊煮透。鹽水煮過的豬血不易碎。
步驟 3/15

白菜（最好用外面的葉子）洗淨。
步驟 4/15

片成片。
步驟 5/15

蔥薑蒜切片，大料備用。
步驟 6/15

豬肉切片。
步驟 7/15

煮過的豬血切塊。
步驟 8/15

鍋加油燒熱，爆蔥、姜、蒜、大料，加豬肉、醋翻炒。
步驟 9/15

加醬油。
步驟 10/15

加白菜、鹽翻炒均勻。
步驟 11/15

加豬血略拌。
步驟 12/15

加地瓜粉條，用菜蓋住。
步驟 13/15

添水，蓋鍋煮至湯水變少。（水要根據粉條多少加，不用粉條可以不用水，白菜的水就足夠了。
步驟 14/15

開鍋加香菜、味精出鍋。
步驟 15/15

成品。

小貼士

豬血先用鹽水大塊煮過，煮過的豬血不易碎。

豬血要在其它料炒完後加，減少翻動。

豬血忌與海帶、黃豆同食。

釋出於 2023-09-29