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景芝小炒
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歪頭少女rrr

在外面生活了多年，心中忘不了的是老家濰坊。濰坊名吃很多，但在我這裡卻很少能吃得到。在濰坊論壇裡經常見有網友談及“景芝小炒”這個菜，我一直也沒有見過實物，更不用說吃過了，不知道這個在濰坊很有名的菜究竟長啥樣。

但從網友的帖子裡知道了個大概：肉絲炒芫荽梗。

時間:10分鐘內
食材
豬裡脊肉 200g
芫荽梗 100g
油 適量
鹽 適量
木耳 適量
麵醬 適量
料酒 適量
澱粉 適量
紅辣椒 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    芫荽洗淨摘去葉子，切3公分的小段
  • 步驟 2/7
    木耳泡發後切絲、姜與紅辣椒切絲
  • 步驟 3/7
    豬裡脊肉切絲，把肉絲用料酒和少許澱粉拌勻
  • 步驟 4/7
    用熱油把肉絲滑散，撈出備用
  • 步驟 5/7
    另起油鍋，放入薑絲、紅辣椒絲炒香
  • 步驟 6/7
    加入少許麵醬炒香後放入肉絲翻炒
  • 步驟 7/7
    倒入芫荽梗、木耳絲翻炒至熟後加精鹽，翻炒均勻後即可出鍋
小貼士

1、芫荽既香菜

2、豬肉稍微冷凍後更容易切細絲

釋出於 2024-05-20
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