jxcaipu logo
清蒸鱸魚
3.7萬 熱度 143 收藏
芹菜豆豆

在我家，魚的上桌率很高，幾乎是兩三天一次，在魚的所有做法中最喜歡的還是清蒸，肉質鮮嫩，特別好吃

時間:10分鐘內
食材
鱸魚 1條
油 適量
鹽 適量
姜 1小塊
蒜頭 1個
青辣椒 1個
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有食材
  • 步驟 2/9
    用鹽、食用油把魚全身抹均勻，醃製15分鐘左右
  • 步驟 3/9
    蒜切片，姜切絲，青椒切絲，留下少許薑絲跟一半青椒絲，剩下的塞在魚肚裡
  • 步驟 4/9
    鍋裡放水燒開，加入一點薑絲
  • 步驟 5/9
    把魚放鍋裡蒸五分鐘
  • 步驟 6/9
    倒掉盤子裡的水，在魚身上淋上蒸魚豉油，繼續蒸三分鐘，關火燜五分鐘
  • 步驟 7/9
    蒸好的鱸魚放上剩下的薑絲跟青椒
  • 步驟 8/9
    鍋裡燒魚，燒至冒煙
  • 步驟 9/9
    把熱油澆魚身上就可以上桌了
小貼士

1.清蒸魚時間不可以太長，一般八分鐘左右就可以了

2.蒸魚中途加入豉油方法也跟老楊學習的，覺得比蒸之前加或最後加味道都要好，所以就一直用這方法，大家可以試試

釋出於 2022-05-31
219
相關菜譜
寫評論