醬燉豆腐 - 醬燉豆腐的做法,醬燉豆腐怎麼做好吃,醬燉豆腐的家常做法 - 京細菜譜

醬燉豆腐

6.9萬熱度 124 收藏

郭襄monarch

關注

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的做法多種多樣，但無論是怎樣做都是很好吃的。

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 1塊

油適量

東北大醬適量

蔥適量

花椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

豆腐切厚片
步驟 2/13

自制的東北大醬，蔥切蔥花
步驟 3/13

熱油鍋，放入豆腐塊煎至金黃
步驟 4/13

待兩面煎至金黃後撈出備用
步驟 5/13

用剩下的餘油將蔥花爆香
步驟 6/13

小火，放入適量的大醬翻炒
步驟 7/13

放入適量花椒粉炒勻
步驟 8/13

放入適量白糖
步驟 9/13

倒入適量清水
步驟 10/13

將煎好的豆腐塊放入鍋中
步驟 11/13

蓋蓋，大火燒開
步驟 12/13

待湯汁收的差不多時候放入少許蒜末和香菜段
步驟 13/13

最後調入雞精即可

小貼士

大醬本身就很鹹不用再放鹽了

我用的是幹香菜，如果有新鮮的就更好了

炒大醬時要小火，大火容易糊鍋

釋出於 2022-04-08