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雞蛋炒三丁
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咕訝儀溫貝

雞蛋含有優質蛋白，且十分利於人體吸收，還能促進胎兒的發育，是百姓補養身體的首選。胡蘿蔔可以補充胡蘿蔔素。杏鮑菇是菌類食材，含有多糖類物質，有著提高機體免疫力的功效。青椒維生素的含量很高。用雞蛋與利好的胡蘿蔔、杏鮑菇、青椒組合，炒出的菜營養豐富，養生保健，而且顏色漂亮，味道可口。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 100g
青椒 30g
胡蘿蔔 80g
雞蛋 3個
橄欖油 適量
鹽 適量
味精 適量
蠔油 適量
白糖 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞蛋打散，攤成稍微厚些的雞蛋餅。
  • 步驟 2/14
    胡蘿蔔、青椒摘洗乾淨切成丁。
  • 步驟 3/14
    杏鮑菇洗乾淨切成丁。
  • 步驟 4/14
    雞蛋餅晾涼後切成塊。
  • 步驟 5/14
    起油鍋，杏鮑菇入鍋過油。
  • 步驟 6/14
    胡蘿蔔入鍋過油。
  • 步驟 7/14
    青椒入鍋過油後盛出。
  • 步驟 8/14
    再起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 9/14
    過油後的三丁入鍋炒。
  • 步驟 10/14
    加蠔油炒。
  • 步驟 11/14
    加白糖炒。
  • 步驟 12/14
    加鹽、味精炒。
  • 步驟 13/14
    雞蛋入鍋炒。
  • 步驟 14/14
    炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

此菜清淡爽口，不宜新增色重味重的調味品。

釋出於 2022-06-13
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