jxcaipu logo
電餅鐺版涼皮
1.2萬 熱度 96 收藏
離愁當酒齊

因為沒有做涼皮的模具，做油麵筋剩下的面水到了有點浪費。就想著用電餅鐺看看能不能做，試了一下很好用的。就是有點厚，一面也有點黃顏色的。不過總體來說還不錯，LG說自己做的比外面做的還要筋道，聽完後心里美滋滋的。

時間:10-30分鐘
食材
麵筋水 500g
油 適量
生抽 適量
米醋 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
麵筋 適量
辣椒油 適量
蒜泥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    洗面筋剩下的面水。
  • 步驟 2/6
    放入碗內沉澱3個小時，撇去上面的清水。
  • 步驟 3/6
    電餅鐺抹油加熱，倒一勺麵筋水轉勻，蓋蓋三分鐘揭蓋就熟了。
  • 步驟 4/6
    做好的涼皮，兩張中間抹油防止粘連。
  • 步驟 5/6
    切一公分寬。
  • 步驟 6/6
    放入所有配料拌勻即可。
小貼士

洗好的涼皮水要沉澱三個小時以上才好。

釋出於 2025-02-05
176
相關菜譜
寫評論