jxcaipu logo
電餅鐺版糖酥餅
7.2萬 熱度 190 收藏
message黛玉

一天鄰居家買了些酥餅給拿來幾塊嚐嚐，我尋思著自己做做要比外面賣的吃著放心，因為是在孃家沒有烤箱索性用電餅鐺試試做，唯一的缺點就是起酥效果沒有用烤箱的好，不過還是很好吃的。下次用烤箱烤試著再做一次相信會更好

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
油 適量
白糖 適量
紅糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    水油皮：用清水加少許油放入麵粉中揉成麵糰
  • 步驟 2/18
    油酥：用油和成麵糰
  • 步驟 3/18
    用水油皮包裹住油酥
  • 步驟 4/18
    封口向下，用擀麵杖擀開
  • 步驟 5/18
    將麵皮的上部向中間對摺
  • 步驟 6/18
    再將下面的像中間對摺
  • 步驟 7/18
    順著麵皮再次擀開，再重複以上步驟擀兩次
  • 步驟 8/18
    再捲成卷
  • 步驟 9/18
    分成等大的劑子，蓋上溼布靜置15分左右
  • 步驟 10/18
    分別將白糖和紅糖摻點乾麵粉混勻，這樣糖不易流出來
  • 步驟 11/18
    將劑子豎著按扁，擀成麵皮
  • 步驟 12/18
    取一面皮，放入適量糖
  • 步驟 13/18
    封口，捏緊
  • 步驟 14/18
    封口朝下，稍微用手按一按
  • 步驟 15/18
    電餅鐺預熱，塗抹適量油
  • 步驟 16/18
    放入糖餅，蓋蓋
  • 步驟 17/18
    烤至兩面金黃即可
  • 步驟 18/18
    再將餅的四周也烤一下
小貼士

白糖和紅糖加些乾麵粉混合，這樣吃的時候湯不易流出來

釋出於 2022-08-06
266
相關菜譜
寫評論