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鮮香菇炒蘆筍
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忌戮透蠢瘸

蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬。現在是蘆筍上市的季節，趕快吃新鮮的，過了季節還真是難在市場上買到~

時間:10-30分鐘
食材
蘆筍 250g
鮮香菇 4朵
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 4個
蒜 1瓣
姜 1小塊
醬油 適量
黃椒 1小塊
紅椒 1小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主要材料；
  • 步驟 2/8
    蘆筍洗淨切段；
  • 步驟 3/8
    沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水過涼；
  • 步驟 4/8
    黃紅彩椒切小菱形塊； 幹辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲；
  • 步驟 5/8
    香菇洗淨切小片；
  • 步驟 6/8
    熱油鍋，倒入乾紅辣椒、姜、蒜末爆香；
  • 步驟 7/8
    再倒入香菇片翻炒至軟；
  • 步驟 8/8
    加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。
小貼士

蘆筍焯水時間不宜過長。

釋出於 2024-08-13
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