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排骨燒冬瓜
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荀南薔北薇

我是懶人，家裡經常會燉一大鍋排骨備用，用肉湯煲菜湯、燴菜，用排骨搭配各種食材，真是很方便啊，即便是中午下班那一兩個小時，也可以美美的來一頓“快手硬菜”。

時間:10分鐘內
食材
燉好的排骨 200g
油 適量
蠔油 1大勺
冬瓜 200g
蒜末 適量
香菜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    冬瓜去皮，過水焯至斷生；
  • 步驟 2/6
    鍋內坐油燒熱，蒜末熗鍋；
  • 步驟 3/6
    放入排骨翻炒3分鐘；
  • 步驟 4/6
    加入焯水的冬瓜繼續翻炒；
  • 步驟 5/6
    均勻後，加入一大勺蠔油，再加少量的水；
  • 步驟 6/6
    微微燉5分鐘即可，撒蒜末香菜末拌勻出鍋。
小貼士

用熟排骨做菜，不必加鹽，因為燉排骨的時候已經有足夠的鹽分了，炒冬瓜直接加蠔油就足夠了，不加鹽不僅健康，而且鮮美。

釋出於 2024-07-08
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