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辣椒炒豬肝
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滴臥嗣陝唾

豬肝對貧血的人、常在電腦前工作，眼容易乾澀疲勞的人，很有好處，不夠也不能多吃，只能偶爾吃一下。

時間:1-2小時
食材
豬肝 200g
辣椒 3個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
雞精 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好主料（豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下衝洗乾淨，浸泡半小時除去血汙。切成薄片，放入鹽，澱粉，料酒醃30分鐘左右）
  • 步驟 2/6
    辣椒洗淨，切絲
  • 步驟 3/6
    鍋中放入食用油，油溫高放入蔥，姜爆香
  • 步驟 4/6
    放入豬肝煸炒，煸炒至豬肝熟，取出備用
  • 步驟 5/6
    鍋中放入食用油，油溫高放入辣椒煸炒
  • 步驟 6/6
    放入豬肝一起煸炒，放入鹽，雞精，糖翻拌均勻即可
小貼士

豬肝切的時候儘量切薄一點，更易入味。

釋出於 2023-07-25
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