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時蔬年糕
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葉亡命天涯

很喜歡年糕，特別是這種柱狀的年糕，長得很秀氣，還QQ彈彈的，每次是一吃就停不下來啊~

這次的是比較快捷家常的做法，和蔬菜絲在一起炒勻，老乾媽的香辣菜絕對是點睛哦，絲絲的辣味，一頓午飯就輕鬆的解決啦！

時間:10分鐘內
食材
年糕 1份
胡蘿蔔 半個
包菜 1片
植物油 少許
鹽 適量
生抽 適量
香辣菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    材料；
  • 步驟 2/12
    年糕分開加水煮熟；
  • 步驟 3/12
    取出放入冷水中洗去過多的粘液，備用；
  • 步驟 4/12
    包菜切絲；
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔切絲；
  • 步驟 6/12
    鍋中少許底油，放入胡蘿蔔；
  • 步驟 7/12
    翻炒至變色，顏色變深；
  • 步驟 8/12
    放入包菜，快速翻炒均勻；
  • 步驟 9/12
    加入適量生抽；
  • 步驟 10/12
    鹽，幹辣菜，翻炒均勻；
  • 步驟 11/12
    加入事先煮好的年糕；
  • 步驟 12/12
    大火翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1.年糕事先煮軟之後放冷水口感更彈；

2.個人比較喜歡吃辣，所以加了老乾媽的香辣菜，油份少，味道微辣，很喜歡，不吃辣的就可以不放或者可以換成其他的辣醬哦；

3.蔬菜儘量大火快炒，這樣維C不易破壞，另外也比較容易保持爽脆的口感。

釋出於 2024-02-12
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