臘野味炒蒜薹 - 臘野味炒蒜薹的做法,臘野味炒蒜薹怎麼做好吃,臘野味炒蒜薹的家常做法 - 京細菜譜

臘野味炒蒜薹

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綽溉塘車涸

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朋友送的湖南特產【野味四絕】一直沒敢吃。放入冰箱冷凍了。裡面有山雞，野豬，巖豹子，還有麂子。過年的時候拿出用野豬肉炒了蒜薹，被大家一搶而光，我沒敢吃，看來不錯。

今天收拾冰箱又拿出來了，隨便拿出一包，炒了蒜薹。嚐嚐味道還真不錯。

時間:10分鐘內

食材

野味臘肉 200g

蒜薹 200g

油適量

糖適量

大蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好野味臘肉和蒜薹。
步驟 2/10

野味臘肉用淘米水泡至10分鐘。
步驟 3/10

蒜薹洗淨，切成寸斷。
步驟 4/10

鍋中注入水燒開，將蒜薹焯水後瀝乾水分。
步驟 5/10

把泡軟的野味臘肉，切小薄片。
步驟 6/10

鍋中注入油，下入辣椒炒香。
步驟 7/10

倒入臘肉和蔥段一起小火煸炒均勻。
步驟 8/10

烹入料酒，加入醬油糖和一點清水繼續煸炒均勻。
步驟 9/10

煸炒至湯汁收幹後倒入焯水的蒜薹。
步驟 10/10

煸炒均勻即可。

小貼士

野味臘肉本身很鹹就不要再新增鹽了。

釋出於 2022-03-22