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培根炒蒜薹
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一個人的午菜，培根炒蒜薹，蒜薹是手撕的，與培根炒出來很入味，好吃！

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 400g
培根 100g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 2小勺
料酒 1小勺
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料。
  • 步驟 2/9
    將培根切成段。
  • 步驟 3/9
    鍋中水燒開，放入少量鹽和油，再將蒜薹放入鍋中焯水，斷生後撈出。
  • 步驟 4/9
    焯好的蒜薹再放入涼水盆中浸涼。
  • 步驟 5/9
    將整根蒜薹分成四瓣撕開，然後裝入盤中。
  • 步驟 6/9
    鍋中倒入適量油燒熱，然後放入蒜末爆香，再放入培根煸炒。
  • 步驟 7/9
    放入1小勺料酒，2小勺生抽，繼續煸炒。
  • 步驟 8/9
    放入撕好的蒜薹。
  • 步驟 9/9
    放入適量鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1、蒜薹在焯水時斷生就可以了，不要焯的時間太長，這樣影響口感，時間大約2分鐘。

2、蒜薹焯水使其更有彈性，是為了更好的撕開。

釋出於 2023-02-22
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