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培根炒蒜薹
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裘茂實報

蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜薹”。

蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。喜歡吃蒜薹除了它的療效也因為蒜薹的口感清爽美味，用臘腸，油渣來炒著吃香爽可口，今天用培根炒來吃更是薰香美味，非常下飯。

時間:10分鐘內
食材
培根 200g
蒜薹 400g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備蒜薹。
  • 步驟 2/8
    準備培根。
  • 步驟 3/8
    將培根用清水沖洗減少鹹味然後切塊放入不粘鍋煎出多餘的油。將煎好的培根裝入小碗待用。
  • 步驟 4/8
    炒鍋熱油將胡蘿蔔刨皮切絲放入炒幾下。
  • 步驟 5/8
    蒜薹切段拍扁這樣容易入味。
  • 步驟 6/8
    將蒜薹放入炒鍋和胡蘿蔔絲一起炒加適量的鹽拌炒均勻。
  • 步驟 7/8
    當蒜薹變得翠綠色時喜歡爽口的就可以將煎好的培根放入一起拌炒均勻。（如果喜歡蒜薹口感更軟的可以多炒些時間）
  • 步驟 8/8
    炒好的“培根炒蒜薹”搭配胡蘿蔔色澤豐富，營養均勻。老少咸宜。
小貼士

餐桌上的家常菜每一款菜搭配上色澤越豐富營養越好。

釋出於 2023-11-05
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