Name: 【培根炒蒜薹】——快手簡易菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 培根 2條; 蒜薹 200g; 鹽 適量; 雞精 適量

【培根炒蒜薹】——快手簡易菜

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容何失意的鴕鳥巒

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蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。蒜薹的辛辣味比大蒜要輕，蒜薹的蒜香可以增加菜餚的香味，因此成為人們餐桌上常用的配菜。

時間:10分鐘內

食材

培根 2條

蒜薹 200g

鹽適量

雞精適量

烹飪步驟

步驟 1/5

材料：培根、蒜薹
步驟 2/5

用兩條培根切小片，蒜薹洗乾淨切小段
步驟 3/5

鍋裡倒入適量的油中小火燒熱，切好的培根片入鍋煸煎
步驟 4/5

中小火慢煎至金黃色
步驟 5/5

倒入蒜薹一起翻炒，蒜薹倒入後還得繼續中小火翻炒，因為蒜薹沒什麼水分如果火候大了會容易焦掉，加入少許鹽炒均，蒜薹蒜薹炒至有些變色後加入適量的雞精、倒入少許開水讓雞精充分溶解，蓋上微燜兩三分鐘即可出鍋。

小貼士

炒制這道菜時，鹽和雞精要少許，因為培根本身有鹹味的，所以鹽和雞精要適量。蒜薹主要用於炒或者配料，但是不宜煮得太爛，破壞辣素以及影響口感。

釋出於 2018-11-15