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【快炒雞胸肉蒜薹】春末嫩蔬菜～
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新綠籍

蒜薹，五一前後成熟，現在吃正是最嫩最肥的時候。嫩蒜薹口感脆爽，咀嚼後略有回甘，是Snow大愛的蔬菜之一。且不說這蒜薹防癌殺菌順腸道，單是配上低卡路里的雞胸肉，就已經可以算作最佳春季養生減肥食譜了喲～

食材
蒜薹 200g
雞胸肉 一塊普通大小雞胸
鹽，糖，生抽，雞精 適量
味淋 2平勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1- 蒜薹洗淨，切兩釐米小段。 雞胸肉洗淨，切小塊，放入小碗中，用生抽醃漬5分鐘。
  • 步驟 2/3
    2- 鍋內倒少許底油，油熱後下雞塊。待雞塊變白色，五成熟左右，下蒜薹一同翻炒。加入一小勺鹽，半小勺糖，一勺生抽，兩勺味淋（沒有味淋可忽略），繼續翻炒。
  • 步驟 3/3
    蒜薹熟透後加入雞精一勺，翻炒幾下，即可出鍋～
小貼士

蒜薹是青綠色，不要與黃色蒜苗搞混。

炒熟後即可出鍋，不易過度軟爛，會破壞蒜薹中的營養成分。

釋出於 2018-10-20
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