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腰果秋葵炒雞胸肉
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姍姍liu

今年回來第一次買秋葵，嚴重漲價，十元一公斤！其實也並不是那麼想吃秋葵，只是為了做這個腰果雞胸肉想用點綠色食物搭配罷了，所以就一咬牙買了幾顆秋葵。為了給道菜增加不同的味道吃起來更香，我到院子裡摘了些九層塔回來作為調味，最後還放了些XO醬，讓這道菜吃起來有點泰國菜的風味，被LG大讚好吃。

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 300g
橄欖油 適量
鹽 適量
十三香 適量
生抽 適量
白糖 適量
秋葵 適量
九層塔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先將雞胸肉切成丁放碗裡，調入適量生抽、白糖、十三香、橄欖油醃製備用。
  • 步驟 2/12
    腰果用微波爐叮好。
  • 步驟 3/12
    秋葵就是了一個簡單的方法，用開水燙軟。
  • 步驟 4/12
    然後取出去頭去尾切成丁。
  • 步驟 5/12
    九層塔摘去梗洗乾淨。
  • 步驟 6/12
    燒熱鍋倒入橄欖油，將醃過的雞胸肉倒入大火炒。
  • 步驟 7/12
    炒至變色之後加入一小勺XO醬，再調入少許生抽。
  • 步驟 8/12
    翻炒均勻。
  • 步驟 9/12
    將叮好的腰果加入一起炒。
  • 步驟 10/12
    翻炒均勻之後加入切好的秋葵，繼續翻炒。
  • 步驟 11/12
    將九層塔加入翻炒。
  • 步驟 12/12
    調入少許鹽，再勾個生粉芡即可熄火。
小貼士

秋葵用開水燙過，炒的時候就不會流出許多粘液。

釋出於 2024-08-08
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