1. 奶油一次多打一些，避免擠到一半沒有奶油了的情況。尤其當你需要奶油調色的時候，務必一次把量做足，要不然再做很難做到跟第一次完全一樣的顏色。

2. 夾心的奶油不要太多，容易奶油的支援力不夠容易鼓出來

3. 抹面的奶油不要打的很硬，你在塗抹的過程也是一個打發的過程，最後容易抹出豆腐渣。裱花的那奶油可以稍硬。

4. 手熱的同學記得帶一個手套來操作，或者做一會兒放到冰箱裡涼快涼快，奶油很容易化的。

5. 在蛋糕上裱花之前現在平面上演練一下，覺得滿意了再往蛋糕上畫。

6. 不需要每個花都很完美，這個蛋糕最後就是遠遠看上去花團錦簇的蓬蓬的樣子就好了。