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肉炒蒜薹
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夕陽equivalent

“炒蒜薹”雖然是一道簡單的家常菜，但是也有不同的做法。有的要把蒜薹“飛水”後再炒；還有的把蒜薹“拉油”後再炒。這道“肉炒蒜薹”即沒“飛水”也沒有“拉油”，就算是幹炒吧。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 200g
蒜薹 400g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把蒜薹洗淨切段。
  • 步驟 2/8
    豬肉切條。
  • 步驟 3/8
    熱油，放入豬肉煸炒。
  • 步驟 4/8
    加適量生抽調色提味。
  • 步驟 5/8
    放入蒜薹。
  • 步驟 6/8
    翻炒均勻，旺火烹入少許水，燒製1分鐘。
  • 步驟 7/8
    加鹽調味。淋入少許水澱粉勾薄芡。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤，即可上桌品味。
小貼士

1、沒有芡汁，蒜薹無味。但芡汁稀一些為好。

2、也可以把豬肉上漿後再炒。

釋出於 2019-09-03
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