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肉炒蒜薹
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講道義colonist

肉炒蒜薹。蒜薹俗稱蒜豪，我們這大多都這麼叫法。此道菜鹹香，是一道不錯的下飯菜。春季是吃蒜薹的好季節，現在提倡是吃應季蔬菜，真是到什麼季節吃什麼果蔬，味道就是不一樣，趁著蒜薹還新鮮多吃幾次吧。

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 300g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
澱粉 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    只是主要食材豬肉、蒜薹洗乾淨切成段備用。
  • 步驟 2/7
    豬肉改刀放入澱粉、鹽、料酒醃製一會。
  • 步驟 3/7
    鍋中放油，油熱時下入蔥、姜爆香。
  • 步驟 4/7
    下入肉煸炒至變色了。
  • 步驟 5/7
    下入蒜薹煸炒。
  • 步驟 6/7
    加入鹽、醬油、煸炒至蒜薹熟了再放入味精出鍋。
  • 步驟 7/7
    肉炒蒜薹就好了。
小貼士

蒜薹雖然看起來好做，但是做起來火候掌握不好，也不好吃。掌握恰當火候很重要，我就是用嘗的笨法。

釋出於 2020-08-28
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