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炒香螺肉
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ferry買醉

我有個網友是丹東人，老看到她做海鮮，饞的我不行呀，可是我基本沒做過，尤其帶殼的東西我都分不清哪裡能吃哪裡要扔掉，所以更不敢做了。今天週末我倆都在家就想著做一次試試看，事先跟她說好了我去買香螺，回來問她要怎麼收拾呀。去了早市直奔海產品那裡買了二斤就回來，趕緊現場直播問她怎麼弄，他怕我爆炒掌握不好火候，說乾脆你用高壓鍋燜熟了然後再炒或是涼拌都可以。我倆跟過家家似的收拾的這個，外帶現場拍照直播問話的逗死我了，在此感謝一下親愛的月還有我老公哈，一個說一個收拾砸蝸牛殼的，我就是那個拍照直播的哈哈，不過不問我還真不知道哪裡要吃哪裡要扔呀，透過努力最後吃的時候感覺真好，不比飯館的差，而且一丁點沙子沒吃到，那個湯也沒浪費放了紫菜雞蛋做了個湯喝，好鮮呀。我決定以後經常做來吃了。

時間:10分鐘內
食材
香螺 1000g
油 適量
鹽 適量
韭菜 適量
蒜末 適量
生抽 適量
蔥段 適量
胡蘿蔔 適量
薑片 適量
白酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    香螺用錘子將殼砸碎，將肉取出來，把泥沙清洗乾淨
  • 步驟 2/10
    放在電壓力鍋內膽里加蔥姜白酒，然後自選保壓8分鐘。
  • 步驟 3/10
    韭菜切段胡蘿蔔切絲，煮熟的香螺揀出來放盤子裡備用。
  • 步驟 4/10
    切點薑片剁一些蒜末
  • 步驟 5/10
    炒鍋燒熱加適量玉米油然後下薑片和蒜末煸炒
  • 步驟 6/10
    加入胡蘿蔔絲翻炒
  • 步驟 7/10
    胡蘿蔔絲變軟就加入海螺肉
  • 步驟 8/10
    加適量鹽
  • 步驟 9/10
    最後加入韭菜段關火
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻就行了，出鍋裝盤開吃。
小貼士

韭菜一定最後放了扒拉扒拉就出鍋。

釋出於 2022-03-20
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