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清蒸鯧魚
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賀不敗君王

鯧魚的做法很多，

我感覺清蒸比較適合夏天吃，

而且能保持它的鮮味，肉也比較細嫩。

食材
鯧魚 1條
亞麻籽油 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
料酒 適量
小蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料備用。
  • 步驟 2/8
    把鯧魚收拾乾淨，出去內臟，魚腮以及腹腔內黑膜。
  • 步驟 3/8
    魚身上用刀劃幾條長口，（方便入味），然後抹上鹽醃十幾分鍾。
  • 步驟 4/8
    撒上適量的生薑絲和蔥絲。
  • 步驟 5/8
    加入少量的料酒和生抽。
  • 步驟 6/8
    入鍋蒸十五分鐘。
  • 步驟 7/8
    倒掉湯汁。
  • 步驟 8/8
    淋上熱的亞麻仁油，和蒸魚豉油即可。
小貼士

蒸制時間可視魚的大小具體而定。

釋出於 2022-03-22
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