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肉末捲心菜
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歐陽

女兒喜歡吃捲心菜，也喜歡吃肉，本想用五花肉炒捲心菜的忘了買了，懶的出去買，就用肉末代替炒了這盤菜，想不到女兒非常喜歡吃，和五花肉炒味道不相上下呢。

時間:10分鐘內
食材
捲心菜 500g
肉末 100g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
蒜 適量
生抽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備捲心菜、肉末
  • 步驟 2/8
    捲心菜用手撕成小片。
  • 步驟 3/8
    鍋中油熱後，開小火放蒜、辣椒爆香。
  • 步驟 4/8
    放入肉末翻炒.
  • 步驟 5/8
    加一勺料酒去腥.
  • 步驟 6/8
    放入捲心菜，開大火炒至菜葉稍軟，呈半透明狀。
  • 步驟 7/8
    放入生抽翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    放入鹽、味精拌均勻即可。
小貼士

1 包菜洗淨後要儘量控幹水份，避免炒菜時水份過多影響口感。

2 炒捲心菜時要大火快速翻炒，保證營養不流失。

釋出於 2024-12-16
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