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拔絲山藥
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tangle清瘦

山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症,都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質,所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用,還可以對消除神經疲勞,自律神經失調、更年期障礙失眠等症狀的恢復有所幫助。

時間:10-30分鐘
食材
山藥 600g
綿白糖 50g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    取山藥600克左右,將山藥刮皮
  • 步驟 2/11
    切成滾刀狀
  • 步驟 3/11
    放入水中泡30分鐘
  • 步驟 4/11
    鍋中匯入適量的油
  • 步驟 5/11
    將泡好的山藥倒入鍋內炸
  • 步驟 6/11
    將山藥炸至金黃色
  • 步驟 7/11
    撈至盤中等候
  • 步驟 8/11
    把油倒掉,加入適量的糖
  • 步驟 9/11
    小火侯熬至金黃色,迅速關火
  • 步驟 10/11
    把提前炸好的山藥倒入糖鍋中,翻攪
  • 步驟 11/11
    攪勻,出鍋入盤
小貼士

炸完山藥的油倒掉不要刷鍋,熬糖時火候要小,注意不要熬大了,那樣糖就糊了

釋出於 2022-04-12
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