拔絲山藥
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柾羨
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拔絲山藥,美味又營養,現在學會也不晚
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
原料。 -
步驟 2/11
山藥削皮切塊。
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步驟 3/11
撒玉米澱粉拌勻。
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步驟 4/11
油熱後炸山藥。
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步驟 5/11
炸至山藥表面略微起泡。
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步驟 6/11
撈出。
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步驟 7/11
炒鍋放1茶匙油，潤一下鍋底，放入白糖小火炒制。
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步驟 8/11
用勺子背兒貼著鍋底攪拌，防止炒糊。
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步驟 9/11
等到白糖炒至顏色發紅，即可倒入山藥。
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步驟 10/11
放入芝麻
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步驟 11/11
攪拌均勻，趁熱食用。
小貼士
裹玉米澱粉是為了炸好的山藥有一層脆殼，達到外焦裡嫩的口感。
釋出於 2020-01-03
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