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拔絲山藥
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絲瓜watchful

我還是第一次做拔絲山藥。那是我昨天在酒店裡過吃，回來試著做一做。中午做了一大盤，我們家小孩特別喜歡，還說媽媽你現在廚藝有長進呀，這都是好豆網給你們力量。

時間:30分鐘-1小時
食材
山藥 800g
油 適量
鹽 少量
糖 2大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    山藥去皮。
  • 步驟 2/6
    切成圓塊。
  • 步驟 3/6
    在油鍋裡炸，炸成焦黃。
  • 步驟 4/6
    鍋裡倒適量的油，放二勺白糖，小火熬到糖能拉出一條線為止。
  • 步驟 5/6
    放小半勺鹽，再放一些耗油。
  • 步驟 6/6
    把山藥放入鍋裡，翻一翻，即可。
小貼士

山藥在切的時候大小均勻。山藥不要沾著水了，在炸的時候剛開始要大火，二分鐘後小火炸，炸的時間需要很長大約10分鐘。因為山藥的水份很多。

釋出於 2020-01-13
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