拔絲山藥
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山藥屬多年生草本植物，其營養價值豐富，也有相當的藥用價值，女性食用山藥可以益氣養血暖手腳，老人可以補益中氣防感冒，是兒童防治腹瀉好幫手。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
將山藥去淨外皮，洗淨後，切成稜塊，裹上澱粉及黑芝麻 -
步驟 2/6
鍋內加植物油，燒至六七成熱時，將山藥放入油鍋中
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步驟 3/6
慢慢翻炸
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步驟 4/6
炸至內軟外硬呈金黃色時，撈出控淨油
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步驟 5/6
鍋內留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時，加入炸好的山藥鍋內翻勻
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步驟 6/6
山藥上裹勻糖後即可出鍋上盤了
小貼士
山藥炸至內軟外硬呈金黃色時即可，不過炸的太過
釋出於 2022-11-23
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