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家常煎肉排
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豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。

食材
豬瘦肉 350g
油 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
花椒粉 適量
辣椒 適量
雞精 適量
老抽 適量
炸雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬瘦肉切片。
  • 步驟 2/9
    用刀背將肉折松。
  • 步驟 3/9
    加鹽，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，雞精，老抽入味。
  • 步驟 4/9
    再調入炸雞粉。
  • 步驟 5/9
    如圖。
  • 步驟 6/9
    拌勻。
  • 步驟 7/9
    油燒熱下入肉片。
  • 步驟 8/9
    油煎。
  • 步驟 9/9
    翻面兩面煎熟即可。
小貼士

將瘦肉切片用刀將肉拍松加調料入味再油煎。

釋出於 2022-11-22
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