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魚香青筍肉絲
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微光傾城含萱

喜歡吃筍，最喜歡這個季節的青筍了，嫩嫩的，吃起來口感很不錯的，把這個筍加上魚香汁，更是一種不錯的吃法。就著米飯吃，很是下飯的

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 100g
青筍 200
油 適量
鹽 適量
黑木耳 適量
紅辣椒 適量
生抽 適量
料酒 適量
水澱粉 適量
白糖 適量
雞精 適量
醋 適量
薑絲 適量
蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉洗淨切成細絲，青筍也洗乾淨去皮，切絲
  • 步驟 2/9
    在肉裡調入鹽、料酒、水澱粉，將肉醃製20分鐘
  • 步驟 3/9
    青筍切成絲，木耳切好，在開水裡焯一下，姜和紅泡椒分別切成絲
  • 步驟 4/9
    將鹽、生抽、醋、白糖、雞精、水澱粉攪拌均勻，兌成魚香汁，備用
  • 步驟 5/9
    熱鍋放油燒至7成熱，將肉絲下入劃散
  • 步驟 6/9
    加入紅泡椒、薑絲、蒜末爆香
  • 步驟 7/9
    再放入木耳絲、青筍絲、蔥絲炒勻
  • 步驟 8/9
    加入魚香汁，迅速翻炒
  • 步驟 9/9
    等魚香汁收的差不多了，就可以裝盤了
小貼士

1，在肉裡調入鹽、料酒、水澱粉，將肉醃製20分鐘

2，熱鍋放油燒至7成熱，將肉絲下入劃散

釋出於 2023-09-10
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