蝦仁營養豐富,易消化,對身體虛弱以及孕婦和需要調養的人是極好的食物。西葫蘆炒蝦仁,鮮香嫩滑營養美味。西葫蘆不但含有較多維生素C,還可以提高免疫力。是老人及孕婦最好的美食。
炒蝦仁用水澱粉攪拌是為了炒出來的蝦仁比較嫩。