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清炒西葫蘆
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閒雲池中斂

西葫蘆是含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。它是南瓜的變種，富含水分，有潤澤肌膚的作用。本地人愛將它同肉片搭配著吃，由於時間的關係，中午就來了一盤清炒西葫蘆，感覺還不錯，清脆絲甜比較適合我的口味

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 1根
油 適量
鹽 適量
味精 適量
蒜瓣 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西葫蘆洗淨，用淡鹽水浸泡20分鐘
  • 步驟 2/8
    將浸泡好的西葫蘆撈起，清水衝一遍；切片再切絲，備用
  • 步驟 3/8
    蒜瓣拍扁，去皮，切片
  • 步驟 4/8
    乾鍋小火，將鍋預熱，入蒜瓣片
  • 步驟 5/8
    再倒入西葫蘆
  • 步驟 6/8
    加鹽，改中火，翻炒
  • 步驟 7/8
    炒至菜變色，變軟，關火，撒點味精
  • 步驟 8/8
    裝盤，上桌
小貼士

1、蔬菜在淡鹽水中浸泡，可以去除殘留的農藥

2、無需將西葫蘆絲切的太絲，以免影響口感

3、用中火炒，可保住蔬菜中的水份

釋出於 2024-07-02
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