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蝦皮清炒西葫蘆
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旭炎執筆寫花悽

很快手簡單清爽的一道菜，蝦皮的鮮味和西葫蘆的清甜相得益彰。西葫蘆的切法不同於以往切半圓薄片，而是切長方形厚片，切法不同口感也會不同，不知道親們有否這樣的體會？

食材
西葫蘆 1個
蝦皮 1小把
蔥花 少許
鹽 適量
生抽 少許
雞精 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    西葫蘆順長切成2半，然後切段（每段的寬度就是切片的長度）。然後再切成長方形的厚片。
  • 步驟 2/3
    蔥切蔥花，蝦皮抓一小把備用。（蝦皮買回來後放冰箱冷凍貯存，可以保持蝦皮不幹而鮮美。）
  • 步驟 3/3
    炒鍋熱油，下蔥花蝦皮爆香，然後放入西葫蘆炒至斷生。加入鹽、生抽、雞精適量翻炒均勻即可。
小貼士

西葫蘆炒至斷生即可，不要太軟。

釋出於 2018-12-03
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