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肉炸醬
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沉著

這是我頭一次做肉炸醬，屬於“勇敢無畏”型滴，按照自己的想法做出來後味道還不錯~肉末是賣肉店直接絞好的，可以做餃子餡那種，本來想著回來再剁一剁，轉念一想還是稍微大點的肉粒好吃，懶人啥時候都圖省事哈~

時間:10分鐘內
食材
豬肉末 250g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
幹黃醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肉末沖洗一下控幹水分
  • 步驟 2/12
    姜蔥切末
  • 步驟 3/12
    取幹黃醬兩小塊
  • 步驟 4/12
    用溫開水化開
  • 步驟 5/12
    倒油熱鍋
  • 步驟 6/12
    油燒至7成熱時下豬肉末
  • 步驟 7/12
    輕輕劃開，翻動
  • 步驟 8/12
    倒入適量醬油
  • 步驟 9/12
    少許鹽
  • 步驟 10/12
    少許料酒
  • 步驟 11/12
    將幹黃醬水倒入鍋中
  • 步驟 12/12
    成盤
小貼士

1、幹黃醬比較鹹，所以要少加鹽

2、油熱後先倒入肉末煸炒，在下蔥姜，不會糊鍋

釋出於 2022-11-25
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