這是我頭一次做肉炸醬,屬於“勇敢無畏”型滴,按照自己的想法做出來後味道還不錯~肉末是賣肉店直接絞好的,可以做餃子餡那種,本來想著回來再剁一剁,轉念一想還是稍微大點的肉粒好吃,懶人啥時候都圖省事哈~
1、幹黃醬比較鹹,所以要少加鹽
2、油熱後先倒入肉末煸炒,在下蔥姜,不會糊鍋