菜飯在我小時候70年代是常吃的，那時爹媽工作忙，沒有時間煮飯，再加上物質也不豐富，就切點菜幫子，抓把米，一起煮，有時會額外的加點豬油就算是吃肉了。

到了80年代條件就好些，會放根香腸或一點鹹肉一起煮，但這又沒有廣州的煲仔飯那麼講究：用砂鍋慢慢地燜，最後汁澆的吱吱響。

關於煲仔飯的製作方法，有興趣請點選

今天做的還是按照老辦法：將烏白菜的黃心留下來做湯，外面的菜幫與大米一起煮菜飯。

如你講究點就將葉子出鍋時再放，但我覺得還是一起煮味道好，雖然葉子有點黃但是很入味。