jxcaipu logo
豇豆臘味菜飯
1.5萬 熱度 137 收藏
兔兔_Hasetutu

豇豆是夏季盛產的蔬菜，口感特別的鮮嫩，可炒，拌，醃製或者做菜飯都很美味。菜飯是有大米和各種不同的蔬菜搭配在一起，加上自家喜歡的臘肉和臘腸，做好之後滿屋飄香，喜歡吃香噴噴鍋巴的可以用小火延長時間。

時間:10-30分鐘
食材
豇豆 350g
大米 500g
橄欖油 適量
鹽 適量
土豆 適量
鹹肉 適量
香腸 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    臘腸和鹹肉用溫水洗淨後切小塊
  • 步驟 2/12
    土豆去皮切滾刀塊，豇豆去除頭尾洗淨切段
  • 步驟 3/12
    大米提前半小時淘洗乾淨
  • 步驟 4/12
    鍋內水開後倒入切好的臘腸和鹹肉焯水後撈起洗淨
  • 步驟 5/12
    熱鍋倒入橄欖油，下入鹹肉煸炒出香味
  • 步驟 6/12
    加入臘腸和料酒煸炒均勻
  • 步驟 7/12
    再把豇豆和土豆加入一直煸炒至出香味
  • 步驟 8/12
    先嚐試一下味道，不夠再加鹽調味，味道要比平常炒菜鹹一點
  • 步驟 9/12
    煸炒均勻後推向一邊再把大米倒入
  • 步驟 10/12
    把菜翻在大米上面後加入清水
  • 步驟 11/12
    蓋上大火煮到表面水分收幹後，開啟用筷子多戳幾個飯眼後轉小火燜煮熟即可
  • 步驟 12/12
    上桌
小貼士

1.蔬菜倒入後一定要煸透再加鹽調味。

2.加入的水量要依照自家的大米決定。

釋出於 2024-07-02
182
相關菜譜
寫評論